Les muffins aux cranberries

Bonjour bonjour ! 

C'est le week end, on a le temps de cuisiner, alors pourquoi ne pas se lancer dans des muffins aux cranberries ? Comme Christophe a cuisiné un super poulet aux cranberries, il nous restait beaucoup de ce fruit que je connaissais peu. A vrai dire, je bois souvent du jus de cranberry, j'aime beaucoup ça, et je me donne bonne conscience car on rabâche partout que c'est excellent pour la santé. Donc là, ni une, ni deux, je me suis lancée dans un smoothie aux cranberries (recette à venir), et dans ces muffins ! 

Ce n'est pas bien compliqué ! Voici ce qu'il vous faut :

• 2 oeufs
• une grosse poignée de cranberries séchées
• 100 gr de beurre 
• 50 gr de sucre roux + 50 gr de sucre semoule 
• 150 gr de farine
• la moitié d'un sachet de levure + un sachet de sucre vanillé

Mélangez le beurre pommade (ça veut dire mou, mais pas liquide) avec les deux sucres. Ajoutez les deux oeufs puis la farine, la levure et le sucre vanillé. Versez le tout à la poche à douille dans des caissettes (j'ai mis les caissettes dans un moule en silicone pour éviter qu'elles ne s'affaissent.) J'ai versé à moitié de la caissette, ai ajouté des cranberries, puis fini de verser l'appareil, et j'ai recouvert d'autres cranberries.

Enfournez à 180° une vingtaine de minutes (surveillez bien hein, les miens sont un peu trop dorés). 

Je n'ai pas mis de lait, mais après avoir gouté la recette de muffins poire cannelle au coeur coulant de Christophe (qui, lui, en a mis), je me dis que c'est encore bien plus cool avec du lait !

Bon appétit !